Creato a Londra nel 1922, dal grande barman Henry Mc Helhone, uno dei più grandi barman mai esistiti, che a quel tempo lavorava in riva al Tamigi, al “Ciro’s Club”. Il cocktail nasce per celebrare le magnifiche nozze della principessa Mary e di Lord Lascelles. La prima ricetta fu elaborata con la crema di cacao scura, che nelle successive codifiche Iba, fu sostituita da quella chiara, con il chiaro intento di migliorare il colore del drink, decisamente poco invitante. Alcune codifiche e ricettari portano comunque la crema scura, compreso il ricettario Aibes, quindi la diatriba è tuttora in corso… In alcuni bar spesso viene proposta anche una verione con la polvere di cannella, armonica e piacevole per il drink, ma decisamente errata per la storia.
E’ un grande classico, dolce e armonico, adorato dalle donne di tutto il mondo, nato in onore di una magnifica principessa.
