Un grande classico della miscelazione, codificato tuttora fra i 60 cocktail IBA. Nasce come aperitivo “leggero”, per un’intuizione interessante di un barman, che allungò e rese più beverino un Perfect Martini. Il drink deve il nome al famoso quartiere malfamato di New York, abitato per la sua maggioranza da gente di colore. Per l’ennesima volta anche qui ci sono due ipotesi sulla sua origine, la prima afferma che qui sia nato Jhonny Solon, barman del mitico Waldorf AStoria di New York, l’altra sostiene che l’ispirazione gli venne dopo una sua salutare e divertente passeggiata allo zoo di tale quartiere.
