La nascita di questo cocktail, definito “un classico moderno”, risale a metà degli anni 80, ad opera di Dick Bradsell (nella foto), un vero innovatore che ha rivoluzionato con le sue originali proposte la mixologia, e che ha creato il fenomeno dei barman superstar, in grado di influenzare le generazioni a venire.
E’ stato definito il “Re dei Cocktail” dal giornale Observer, colui che ha rivoluzionato il panorama della miscelazione della scena di Londra e la cui celebrità fu paragonata a quella dei grandi chef che lavoravano nella metropoli.
Il cocktail, in base a quanto riferito dallo stesso Bradsell, fu inventato quando lavorava al Fred’s Club a Soho, ma fu eseguito costantemente anche nei successivi bar dove lavorò, fra i quali il Match e il Player, riconosciuti capisaldi del bere di qualità della capitale inglese negli anni ’80 e ’90.
Grazie alla meritata fama del suo creatore, questo semplice e geniale cocktail si è guadagnato nel 2011 l’ inserimento nei magnifici 60 IBA, a dimostrazione che un drink equilibrato, con pochi ingredienti rimane sempre la cosa migliore. Il drink è attualmente presente in moltissime cocktail list di bar famosi e vanta già alcuni “twist” ed interpretazioni da parte di altri colleghi, perchè è risaputo che l’imitazione è la prima forma di ammirazione.
