E’ una variante più fresca e rinfrescante, dello storico Alexander, meno alcolico, più aromatico e digestivo, grazie alla presenza della menta verde. Due le paternità reclamate per questo ottimo e famoso cocktail: la prima sostiene che fu il barman del Crytirion Bar, intorno agli anni ’30 che gli diede questo nome ispirandosi al colore verde delle cavallette, che saltellavano sui prati di Hyde Park.
Un’altra versione dei fatti ci arriva dall’America e afferma che il suo inventore fu Philbert Guichet, il titolare del Tujague’s Bar a New Orleans, che lo preparò intorno al 1934, immediatamente dopo la fine del Proibizionismo, per partecipare ad una delle prime competizioni di barman indette dopo la lunga pausa, a New York. Non avendo altre testimonianze a favore dei due “imputati” dobbiamo accettare le due versioni dei fatti, pensando ad una curiosa contemporaneità dell’idea da entrambe le sponde dell’Oceano Atlantico…Qualunque sia la sua origine il drink divenne molto famoso fra la borghesia arricchita e la nobiltà del tempo, ed era largamente consumato nei circoli di golf e polo, per rinfrescare e corroborare gli esausti giocatori.