Una delle tante variazioni sul tema di un’unione classica della miscelazione: il gin e il vermouth.
E come spesso accade ai grandi classici della miscelazione, molte sono le storie legate alla sua creazione.
A livello cronologico abbiamo notizie dell’Astoria Cocktail nel 1930, essendo codificato nel Savoy Cocktail Book di Harry Craddock, nella versione classica riportata sopra e ripetuta anche nel libro di appunti del grande Angelo Zola, l’indimenticato professionista originario di Viverone, presidente Iba e Aibes per lunghi anni e capo barman al Principe e Savoia di Milano.
La seconda sostiene che il drink fosse il cocktail “della casa” del grande albergo Waldorf Astoria di New York , un magnifico grattacielo in stile Art Decò inaugurato nel 1931, ma la ricetta codificata nell’ “W.A. Old Cocktail Book”, è composta da 2 centilitri di Old Tom Gin, un gin dolce inglese della vecchia scuola olandese e 4 centilitri di vermouth dry, quindi decisamente diversa da quella del Savoy, come grado zuccherino e dotazione alcolica.
Questo dimostra ancora una volta che nel mondo della miscelazione non esiste nulla di assoluto e che i padri, in caso di successo, possono essere almeno due.
