Uno dei pochi drink a contenere whiskey irlandese e ad avere tra i suoi ingredienti la Chartreuse verde, una pietra miliare della liquoristica mondiale, dalla gradazione alcolica possente di 55 gradi. Il drink prende il nome da un paesino dell’isola di smeraldo, portato alla notorietà da una canzone di guerra cantata dai Connaught Rangers, un reggimento irlandese impegnato nei combattimenti sul fronte francese durante la Prima Guerra Mondiale. I suoi autori erano Harry Williams e Jack Judge i cui nonni erano originari di Tipperary.
La canzone, fu immediatamente adottata anche dall’esercito inglese e divenne in breve tempo la più amata dai soldati impegnati in quell’orribile carneficina. Il testo della canzone non incitava, come la maggioranza delle canzoni di guerra, ad atti eroici o sacrifici, ma parlava di un irlandese a Londra che deve tornare a casa dalla sua amata che è stata promessa in sposa ad un altro… Il drink risale agli anni 20, ma non si conoscono inventore e luogo preciso, ma rimane un bell’esempio di miscelazione d’antan.
